Jouluiset muffinit

Miia Lai­ne

Nämä jou­lul­ta mais­tu­vat, hel­pot muf­fi­nit so­pi­vat pik­ku­jou­lun juh­lin­taan. Jou­lun jäl­keen lei­von­nai­siin voi käyt­tää juh­lin­nas­ta yli­jää­neet pi­pa­rit, man­te­lit ja kon­veh­dit. Pe­rus­muf­fi­nit tuu­na­taan juh­la­vik­si kup­pi­ka­kuik­si ker­ma­vaah­to­kuor­rut­teel­la, pi­par­kak­ku­jen pa­loil­la ja rou­hi­tuil­la päh­ki­nöil­lä.

Tar­vit­set:

• 3 ka­nan­mu­naa
• 2,5 dl so­ke­ria
• 0,5 dl juok­se­vaa mar­ga­rii­nia
• 1,5 dl ker­maa
• 1,5 dl glö­gi­juo­maa
• 6 dl veh­nä­jau­ho­ja
• 3 tl lei­vin­jau­het­ta
• 1 dl ru­si­noi­ta
• 2-3dl päh­ki­nä- ja man­te­li­rou­hei­ta, pi­pa­ri­mu­ru­ja, suk­laa­pa­lo­ja tms.

1. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri vaah­dok­si.
2. Se­koi­ta jouk­koon mar­ga­rii­ni, ker­ma ja glö­gi.
3. Se­koi­ta toi­ses­sa as­ti­as­sa jau­hot, lei­vin­jau­he, ru­si­nat, päh­ki­nät, pi­pa­ri­mu­rut ja muut maus­teet.
4. Se­koi­ta jau­ho­seos muna­vaah­toon.
5. An­nos­te­le tai­ki­na vuo­kiin ja pais­ta 225 as­tees­sa noin. 15 mi­nuut­tia.